Zona di Produzione: Manduria
Tipo vino: Vino spumante rosato Extra Dry Metodo Charmat.
Tipologia del terreno: Medio impasto sciolto su strati di roccia
calcarea.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Sesto d’impianto: mt 2.00 x 1.00
Età media del vigneto: 30/35 anni.
Produzione media/ettaro: 70/80 q.li di uva.
Epoca di vendemmia: Settembre.
Tipologia di raccolta: Manuale.
Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice con temperatura
controllata.