Zona di Produzione: Roseto degli Abruzzi
Tipologia: Vino rosso biologico.
Altitudine: 200 m. s.l.m.
Composizione terreno: Franco argilloso, a tratti sabbioso con
buona presenza di scheletro.
Sistema allevamento: Tendone. Resa: 110 q.li/ha.
Vendemmia: Eseguita a mano, dalla fine di settembre alla prima
decade di ottobre.
Vinificazione: All’uva, diraspata e leggermente pigiata, viene
fatta svolgere una macerazione di 10-12 giorni in fermentini
di acciaio ad una temperatura mantenuta tra i 26° ed i 28°C
Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche
quella malolattica, dopodichè una parte del vino ha un breve
affinamento in botti di rovere.