Zona di Produzione: Teramo
Tipologia: Vino rosato biologico.
Altitudine: 200 m. s.l.m.
Composizione terreno: Franco argilloso, a tratti sabbioso con
buona presenza di scheletro.
Sistema allevamento: Tendone. Resa: 110 q.li/ha.
Vendemmia: Eseguita a mano, quando le uve hanno raggiunto
una gradazione minima attorno ai 18,5° BABO.
Vinificazione: Le uve raccolte vengono trasferite delicatamente
in pressa per effettuare una breve macerazione a bassa temperatura
seguita da una pressatura soffice. Successivamente il
mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura
controllata, circa 16° C.
Affinamento: In serbatori di acciaio,
per circa 3-4 mesi prima dell’imbottigliamento.