Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 20 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre. Macerazione e fermentazione: 10 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 10 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 20.000 circa.
Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 20 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est-Sud/Ovest. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Terza decade di settembre, prima decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 15/20 giorni in vasche ter- mocontrollate. Affinamento: 15 mesi prevalentemente in botte grande, barrique di secondo e terzo passaggio e 6 mesi in bottilglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 15.000 circa.
Zona di Produzione: Novello Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose, matrice sabbiosa. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud-Sud/Est. Altitudine: 470 m. s.l.m. Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 25/30 giorni in vasche termo-controllate. Affinamento: 18 mesi in botte grande, 4 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 2.000 circa.
Zona di Produzione: Montelupo Albese Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 65 anni. Esposizione: Sud. Altitudine: 400 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 50 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Terza decade di settembre, prima decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 25 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 16-17 mesi in barrique e tonneaux, 6 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 6.600 circa.
Zona di Produzione: Novello Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose, matrice sabbiosa. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud – Sud/Est. Altitudine: 470 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 50 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Prima e seconda decade di ottobre. Macerazione e fermentazione: 35 giorni in vasche termocontrollate. Affinamento: 36 mesi in botte grande e 12 mesi in bottiglia. Filtrazione: Non si ricorre a filtrazione. Bottiglie annue: 9.500 circa.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Argilloso con alcune strisce di tufo. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Ovest/Sud-Ovest. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Metà settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 7 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: In vasca di acciaio fino all'mbottigliamento. Bottiglie per anno: 5.000.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Sub-alcalino con strisce argillose. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Ovest. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Fine settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 7 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: In vasca di acciaio fino all'imbottigliamento. Bottiglie per anno: 10.000.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Argilloso-sabbioso. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Est. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Fine settembre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 15 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: Tonneaux da 500 litri per 15 mesi. 80% usate e 20% nuove, poi in bottiglia per un anno. Bottiglie per anno: 5.000.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Media collina prevalentemente argilloso. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Ceppi per ettaro: 5.000. Vendemmia: Inizio ottobre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 7-10 giorni a contatto con la buccia. Affinamento: In botti di rovere di Slavonia per 12 mesi poi per un anno in bottiglia. Bottiglie per anno: 5.000.
Zona diProduzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Misto alcalino-argilloso con venature di limo. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Est. Vendemmia: Inizio Ottobre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl per 4-5 settimane a temperatura controllata a contatto con la buccia. Affinamento: In barrique di rovere francese da 225 litri per un anno e poi in botti di rovere. Bottiglie per anno: 6.000.
Zona diProduzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Argilloso. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Est. Vendemmia: Metà Ottobre. Vinificazione: In vasche di acciaio da 40 hl per 4-5 settimane a temperatura controllata a contatto con la buccia. Affinamento: In barrique di rovere francese da 225 litri per circa 20 mesi, 70% usate e 30% nuove. Poi per due anni in bottiglia. Bottiglie per anno: 3.500.
Zona diProduzione: La Morra Tipo vino: Vino rosso. Tipologia Terreno: Medio alcalino con strisce di argilla. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud. Vendemmia: Fine Ottobre. Vinificazione: In acciaio da 40 hl a temperatura controllata per 4-5 settimane a contatto con la buccia. Affinamento: In botti di legno di Rovere di Slavonia da 16-20 ettolitri per almeno 30 mesi, poi un anno in bottiglia. Bottiglie per anno: 6.000.
Zona di Produzione: Alta Langa Tipo vino: Vino bianco. Tipologia Terreno: Marne calcaree e argillose. Età media vigneti: 10 anni. Esposizione: Sud. Altitudine: 600 m. s.l.m. Densità: 5.000 ceppi/ettaro. Resa per ettaro: 60 q.li. Sistema di allevamento: Guyot. Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre. Vinificazione: Pressatura soffice, segue decantazione statica a temperatura controllata. .Fermenta 15-20 giorni in vasche termocontrollate Affinamento: 10 mesi in acciaio “sur lie”. Bottiglie annue: 4.500 circa.
Zona di Produzione: La Morra Tipo vino: Vino bianco. Tipologia Terreno: Calcareo - argilloso. Sistema allevamento: Guyot. Esposizione: Ovest. Quintali per ettaro: 90. Vendemmia: Prima decade di settembre. Vinificazione: Fermentazione 50% in acciaio in vasca termocondizionata, 50% in barriques di rovere francese a contatto con i lieviti per circa 8-10 giorni Affinamento: A contatto con i lieviti per circa 4 - 5 mesi (battonage) in barrique di rovere francese 25% nuove 75% di più passaggi. Bottiglie per anno: 3.500