Zona di Produzione: Vigna Pirochetta Tipo vino: Vino rosso biologico. Tipologia Terreno: Calcare, tufo blu, argilla. Età delle vigne: 60 anni. Sistema allevamento: Guyot. Altitudine: Sud/Sud-Est. 480 m. s.l.m. Ceppi per ettaro: 5.500. Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di settembre. Vinificazione: Fermentazione naturale con rimontaggi manuali. Filtrazione e chiarifica assenti. Lieviti autoctoni. Affinamento: 18 mesi in acciaio e 2 in bottiglia. Bottiglie per anno: 6.000. Potenzialità di invecchiamento: 10/12 anni.
